Procedimiento de Eliminación de Datos

Este documento describe cómo San Luca Ristorante atiende su derecho de Cancelación sobre los datos personales que usted nos ha proporcionado, en cumplimiento con la Ley Federal de Protección de Datos Personales en Posesión de los Particulares (LFPDPPP) y el Aviso de Privacidad §VI.

1. ¿Cuándo se eliminan sus datos?

Procederemos a la eliminación de sus datos personales en cualquiera de los siguientes supuestos:

• A. Solicitud por correo: cuando usted nos escribe ejerciendo su derecho de Cancelación a privacidad@sanlucaristorante.com.
• B. Eliminación desde la plataforma: cuando usted utiliza la opción “Eliminar mi cuenta” disponible en su panel de usuario.
• C. Vencimiento del plazo de retención: cuando los datos han superado el plazo establecido por la LFPDPPP y la normativa fiscal aplicable, y ya no existe finalidad legal que justifique su conservación.
• D. Orden de autoridad competente: cuando el INAI u otra autoridad ordene la eliminación de determinados datos personales.

2. ¿Qué datos se eliminan?

2.1 Datos que se eliminan por completo

• Nombre completo
• Dirección de correo electrónico
• Número de teléfono
• Fecha de nacimiento
• Foto de perfil e identificador de cuenta de Google
• Preferencias y configuración de la cuenta
• Tokens de sesión activos y códigos QR de check-in
• Historial de conversaciones de WhatsApp asociadas a su número

2.2 Datos que se anonimizan

Los siguientes registros se conservan en forma anónima (sin posibilidad de re-identificarlo) para fines estadísticos internos y cumplimiento contable y fiscal, conforme al artículo 5 de la LFPDPPP:

• Historial de reservaciones (fecha, hora, número de comensales, área del restaurante)
• Registros de check-in (fecha y hora de asistencia)

En ambos casos, su nombre y teléfono se reemplazan por valores anónimos y los registros quedan desvinculados de su persona.

3. Procedimiento paso a paso

Las solicitudes que recibimos por correo (causal A) o que usted ejecuta desde la plataforma (causal B) siguen el mismo procedimiento estándar:

Paso 1 — Recepción

Registramos su solicitud con un folio único e indicamos la fecha y canal de recepción. En el caso de la opción “Eliminar mi cuenta” dentro de la plataforma, estos pasos se ejecutan automáticamente al momento de su confirmación.

Paso 2 — Verificación de identidad

Confirmamos que el solicitante es el titular de los datos. Si la solicitud llegó por correo, responderemos al correo registrado para confirmar. Si proviene de su cuenta autenticada, la verificación es automática.

Paso 3 — Evaluación de procedencia

Verificamos que no existan obligaciones legales que impidan la eliminación inmediata (por ejemplo, registros con valor fiscal vigente). Si existe alguna restricción legal, le notificaremos el motivo y el plazo estimado.

Paso 4 — Ejecución

Eliminamos los datos identificativos de nuestra base de datos, anonimizamos los registros conforme a la sección 2.2, y revocamos sus sesiones activas y códigos QR.

Paso 5 — Notificación

Le enviamos confirmación por correo electrónico indicando qué datos fueron eliminados y cuáles fueron anonimizados, junto con el folio de su solicitud.

4. Plazos máximos

Conforme a la LFPDPPP, nos comprometemos a los siguientes plazos:

En el caso de la opción “Eliminar mi cuenta” dentro de la plataforma, todos los pasos se completan en cuestión de segundos al momento de su confirmación.

5. Conservación de evidencia

San Luca Ristorante conserva un registro de cada solicitud atendida (sin datos identificativos del titular eliminado) por un mínimo de 3 años, como evidencia ante posibles auditorías del INAI o procesos judiciales, conforme a los artículos 38-45 de la LFPDPPP.

6. Contacto del Responsable

• Responsable: Ricardo Pájaro Camacho
• Correo de privacidad: privacidad@sanlucaristorante.com
• Teléfono: 449 468 6596
• Domicilio: Paseo de las Maravillas 303, El Llano, Jesús María, Aguascalientes

Si considera que sus derechos no fueron atendidos correctamente, puede presentar una queja ante el Instituto Nacional de Transparencia, Acceso a la Información y Protección de Datos Personales (INAI) en www.inai.org.mx.